JASSERIE DU COQ NOIR
Par l'association Sur les traces du Coq Noir
DES DÉTAILS QUI FONT TOUTE LA DIFFERANCE !
La Jasserie du Coq Noir n’est pas un restaurant, c’est une halte en pleine montagne, un lieu où il fait bon casser la croûte en toute simplicité. Ici, on s’installe où il reste de la place et on complète les tables. C’est l’occasion de faire de nouvelles rencontres.
Nous ne servons pas de sodas de grandes marques, de gaufres, de frites ou de glaces mais du cola artisanal, du cake aux myrtilles, des charcuteries traditionnelles et des fromages au lait cru.
Réservez sur notre site ou à l'office de tourisme 04 73 95 47 06
SALADES ET PLANCHES
Vert : Je réserve, Rouge : C'est complet !
SALADE DU MARDI AU VENDREDI MIDI
LE PATIA
PATIA SAMEDI ET DIMANCHE MIDI
Vert : Je réserve, Rouge : C'est complet !
PATIA DU MARDI AU SAMEDI LES SOIRS
Vert : Je réserve, Rouge : C'est complet !
Repas Patia sur réservation les midis des week-ends, jours fériés et ponts
Planches et salades avec ou sans réservation les midis du mardi au vendredi
Repas Patia sur réservation les soirs du mardi au samedi
Repas Patia sur réservation le dimanche midi
Repas Patia sur réservation les midis et soirs du jeudi au samedi
Repas Patia midi le dimanche
MAI & JUIN
JUILLET
ET AOÛT
SEPTEMBRE
Nos contraintes sont celles d’un refuge de montagne, pour les repas patia nous vous demandons de réserver au moins 24h avant votre visite.
menus et cartes
LA DÉMARCHE EN CUISINE
Les activités de l’association se déroulent dans une recherche de respect de l’environnement et cela commence dans la cuisine. Fruits et plantes sauvages, fromage fermiers, charcuteries, miels… tous nos produits viennent de producteurs locaux. Tous pratiquent une agriculture respectueuse de l’Homme et de l’Environnement et certains sont certifiés agriculture biologique. Les produits exotiques tels que le café ou le thé sont issus du commerce équitable.
Pour l’entretien du matériel et le nettoyage de la vaisselle nous utilisons des produits biodégradables. Nous trions les déchets et valorisons les déchets organiques par le compostage.
Pour l’éclairage nous utilisons l’énergie solaire.
NOS PRODUCTEURS
Le ptit Sauvagnard
Charcuterie sèche
Lieu dit dizangue 42990 SAUVAIN
Delice des hautes chaumes
Confiseries, confitures, délices sucrée
Le Perrier
63600 VALCIVIERES
Le petit ceuilleur
Sirops et confitures
La Tuile
63660 Saint-Anthème
La canaille
Bières
1 montée des curistes
42890 Sail-Sous-Couzan
Le sornin
Boissons
400 Rue de Roanne
42720 POUILLY SOUS CHARLIEU
GAEC des
Hautes Chaumes
Fourme d’estives
de Valcivières
La croix de Faye
63600 VALCIVIÈRES
La ferme de
Préjurade
Tomme de vaches
63600 CHAMPETIÈRES
Valcichèvres
Fromage de chèvre
Le puy
63600 VALCIVIÈRES
Charcuterie
Fougerouse
Terrine de campagne
12 Place de la Halle, 63660 SAINT ANTHÈME
Boulangerie
Sbeghen
Pain
Place de l'Aubépine, 63660 SAINT ANTHÈME
